Xavier Thuizat, ícone da curadoria de vinhos

Natural de Borgonha, Xavier Thuizat é um sommelier famoso por sua experiência especializada e seu talento. Sua notória carreira permitiu que ele trabalhasse em estabelecimentos prestigiados como Relais Bernard Loiseau, Le Meurice, Pierre Gagnaire e o Hotel Peninsula. Sua seleção minuciosa de vinhos e sua aptidão para relevar vinícolas surpreendentes os torna uma referência inigualável na curadoria de vinhos. Atualmente, ele gerencia a programação de vinhos e destilados do Hôtel de Crillon, A Rosewood Hotel, contribuindo para a criação de uma das adegas mais completas da França, com mais de 2.500 rótulos. Homenageado com o título de Melhor Sommelier da França (MOF) em 2022, em curadoria de vinhos em 2023 e vencedor do Grande Prêmio de Curadoria de Vinhos 2024 do Guia Michelin, Xavier Thuizat é um dos sommeliers mais brilhantes de sua geração.